“Brasserie Vivien” ienāk Rīgas gastronomiskajā kartē
Rīgas gastronomijas un kultūras dzīvē ir parādījies jauns spēlētājs — “brasserie Vivien”, kas nesen durvis vēris Brīvības ielā, līdzās jaunatklātajai mākslas galerijai Metro.
Bāra pārstāvji ziņo, ka šis ir unikāls koncepts, kas apvieno franču brasērijas tradīcijas, izsmalcinātu vīna un kokteiļu piedāvājumu, kā arī mākslas baudījumu vienuviet.
Koncepts ar franču garšu un personīgu stāstu
“Brasserie Vivien” ēdienkartes autors ir franču šefpavārs Vivjēns Lebeks, kura radītajā koncepcijā dominē klasiskie Parīzes brasērijas ēdieni. Bāra nosaukums “Vivien” nav izvēlēts nejauši — tas cēlies no šefpavāra ģimenes vēstures un personīgā stāsta.
Savukārt vīnu izlasi šajā bārā veidojis Reinis Poļakovs, pazīstams kā SIA “Re-Wine Bottega” dibinātājs, kurš ir viens no Rīgas vīna kultūras attīstības veidotājiem.
Par kokteiļu karti gādā bārmenis Luka Kadikovs, kurš bārā radījis īpašu dzērienu izlasi, apvienojot klasiku un mūsdienīgus risinājumus.
“Brasserie Vivien” — vieta 150 viesiem
“Brasserie Vivien” spēj uzņemt gandrīz 150 viesus, piedāvājot plašu un mājīgu telpu, kas piemērota gan vakariņām ar draugiem, gan intīmākiem pasākumiem, kā arī dažādiem kultūras un mākslas notikumiem.
Galerija Metro, kas atrodas līdzās bāram, sola kļūt par jaunu platformu māksliniekiem, savukārt kopējā telpa ļaus Rīgas iedzīvotājiem un viesiem baudīt izcilu franču virtuvi kopā ar mākslu.
Uzņēmums ar starptautisku ievirzi
Saskaņā ar Firmas.lv datiem, SIA “Brīvības 37”, kas pārvalda “brasserie Vivien”, reģistrēta šī gada 10. martā. Uzņēmuma pamatkapitāls ir 2800 eiro, un tas pieder Ukrainas pilsonei Darjai Olevinskai.
Konkrētas investīcijas bāra izveidei netiek atklātas, taču vietas koncepts un piesaistītie profesionāļi liecina par nopietnu pieeju un ambīcijām kļūt par nozīmīgu vietu Rīgas kulinārajā un kultūras ainavā.
