Lai gan vasaras saulgriežus Latvijā svin, šķiet, ikviens, vislielākā uzmanība šajos svētkos gozējam ap gaviļniekiem – Jāņiem un Līgām. Kā rāda “Maxima Latvija” dati, gaviļnieku pirkumu grozi atklāj ne tikai iemīļotākos svētku produktus, bet arī apliecina, ka līdzās nemainīgajai svētku klasikai – šašlikam un Līgo sieram – savu vietu uz vasaras saulgriežu svētku galda arvien pārliecinošāk piesaka arī jauni favorīti, kā arbūzi, mocarella siers, zivs produkti un steiki .
Līgas izvēlas alternatīvas bez cukura, kamēr Jāņi – tradicionālos dzērienus
Vasaras saulgriežos līdzās sieram populāri ir arī dažādi tradicionālie dzērieni. Kamēr Jāņu iepirkumu grozos biežāk dominē Latvijas izcelsmes alus, tikmēr Līgas vecumā no 25 līdz 34 gadiem biežāk izvēlas limonādes ar samazinātu cukura daudzumu, tādējādi pievēršot uzmanību veselīgākām izvēlēm. Vienlaikus “Maxima Latvija” dati liecina, ka kopumā gāzētie dzērieni ir pieprasītākā dzērienu kategorija Jāņu periodā – īpaši dažādas limonādes, gāzētie ūdeņi un kvass. Tāpat pieaug pieprasījums arī pēc bezalkoholiskā alus.
Latvijas iedzīvotāju svētku līderis – arbūzs
Arbūzs ir Latvijas iedzīvotāju pirktākais produkts Jāņu periodā. Pieprasītāko preču vidū nemainīgi ierindojas arī īsie gurķi, majonēze, jaunie kartupeļi un tomāti – produkti, bez kuriem grūti iedomāties tradicionālu svētku galdu. Savukārt dārzeņu kategorijā visstraujākais pieprasījuma pieaugums ir pēc lapu salātiem un salātu maisījumiem.
Vienlaikus tieši Līgu iepirkumu grozos biežāk nonāk produkti, kas saistīti ar svētku maltīšu gatavošanu un galda klāšanu, bet Jāņi rūpējas par dzērienu izlasi. Savukārt jaunākās Līgas vecumā no 18 līdz 24 gadiem biežāk izvēlas našķus – biezpiena desertus, čipsus, konfektes un saldējumu.
Mocarella siers izvirzās vadībā, aiz sevis atstājot Līgo sieru
Lai gan tradicionālie Līgo sieri joprojām ir starp pieprasītākajiem produktiem svētku periodā, “Maxima” veikalu klienti arvien biežāk izvēlas arī citus siera veidus. Par iecienītāko sieru svētku nedēļā pērn kļuvusi mocarella, apsteidzot tradicionālos Līgo sierus. “Maxima” klientu vidū pērn iecienītākie Līgo sieri ir bijuši no “Latgales Piena” un Jāņu siers “Valmiera”. Turklāt pēc datiem atklājas, ka Jāņi biežāk nekā Līgas izvēlas tradicionālo svētku sieru.
Vienlaikus pieprasījums vasaras saulgriežos turpina pieaugt tādiem sieru veidiem kā cietajam sieram, pelējuma sieram, kā arī kausētajam sieram un šķēlēs sagrieztiem sieriem. Dati liecina par iedzīvotāju vēlmi papildināt tradicionālos svētkus ar mūsdienu garšām un padarīt daudzveidīgāku svētku galdu.
Marinēt šašliku iedzīvotāji izvēlas pašu spēkiem
Grilēšana joprojām ir viena no galvenajām Jāņu tradīcijām, un “Maxima Latvija” dati liecina, ka daudzi pircēji priekšroku dod gaļas marinēšanai pašu spēkiem. Starp pieprasītākajiem svaigās gaļas produktiem šajā periodā dominē vistas gaļa, īpaši cāļa stilbiņi un atkauloti cāļa šķiņķi, kā arī cūkgaļas kakla karbonāde un cūkgaļas lāpstiņa. Vienlaikus pieaug arī pieprasījums pēc jau marinētas un gatavošanai sagatavotas gaļas produktiem, kā arī pēdējā gada laikā Līgo un Jāņu periodā straujš pieaugums vērojams sālītām un marinētām zivīm, kā arī sarkanās zivs filejām un steikiem.
“Pēdējos gados novērojam, ka mūsdienās vairs nepastāv viens universāls Vasaras saulgriežu galds un ka arvien vairāk Latvijas iedzīvotāju izvēlas padarīt svētku galdu daudzveidīgāku, turklāt redzam svētku svinēšanas paradumu atšķirības dažādās paaudzēs. Proti, vieni joprojām uzticas pārbaudītām vērtībām, bet citi meklē jaunus produktus, veselīgākas alternatīvas, kā arī izvēlas gatavās maltītes, piemēram, gatavās gaļas izlases. Tāpēc arī mūsu uzdevums ir nodrošināt plašu sortimentu par pieejamām cenām, lai ikviens varētu svinēt tieši tā, kā sirds kāro,” stāsta “Maxima Latvija” komunikācijas vadītāja Liene Dupate-Ugule.
