Bez sāls diēta: Lai samazinātu asinsspiedienu un sirds slimību risku. Apskatīsim 8 praktiskus padomus sāls patēriņa samazināšanai
Cukurs parasti tiek uzskatīts par lielako veselības ienaidnieku, tapēc cilvēki apsver bez cukura diētas plānus, taču sāls arī var būt tikpat kaitīgs, ja to lieto pārmērīgi. Pārāk liels sāls daudzums uzturā var izraisīt augstu asinsspiedienu un palielināt sirds un asinsvadu slimību risku. Pasaules Veselības organizācija iesaka dienā lietot ne vairāk kā 5 gramus sāls (apmēram 2 gramus nātrija), lai samazinātu šo slimību risku.
Cilvēki vidēji patērē 9-12 gramus sāls dienā, kas pārsniedz Pasaules Veselības organizācijas ieteiktos 5 gramus, un lielāko daļu iegūst no rūpnieciski ražotiem produktiem attīstītās valstīs, bet zemāku ienākumu valstīs – no mājās pievienota sāls. Bez sāls diētas ievērošana ir svarīgs solis veselības uzlabošanā, un zemāk apskatīsim astoņus padomus, kas palīdzēs pieturēties pie šīs diētas.
1. Nepērkat rūpnieciski pārstrādātu pārtiku
Rūpnieciski pārstrādāti produkti, piemēram, gaļas izstrādājumi, konservi, ātrās maltītes un saldēti gatavi ēdieni, satur lielu sāls daudzumu. Lai samazinātu nātrija uzņemšanu organismā, ierobežojiet šādu produktu patēriņu. Tie ir galvenie sāls avoti!
2. Pārejiet uz svaigiem produktiem
Izvēloties svaigus augļus, dārzeņus un gaļu, jūs ievērojami samazināsiet sāls patēriņu. Dabiski produkti satur mazāk sāls nekā pārstrādāti, un jūs varat kontrolēt, cik daudz sāls pievienojat ēdienam gatavošanas laikā.
3. Izmantojiet vairāk garšaugus un garšvielas
Lai piešķirtu ēdienam garšu bez sāls, eksperimentējiet ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Baziliks, ķiploki, ingvers, kurkuma un citi garšaugi var pievienot ēdienam spēcīgu garšu, neizmantojot sāli.
4. Gatavojiet vairāk mājās
Ēdienu gatavošana mājās ļauj kontrolēt sāls daudzumu, ko lietojat. Komerciālajos ēdienos, īpaši restorānos un ātrajās ēdināšanas iestādēs, sāls daudzums parasti ir augsts. Gatavojot paši, jūs varat pievienot tikai nepieciešamo sāls daudzumu vai izvairīties no tā pavisam.
5. Uzmanieties no pārtikas etiķetēm
Lasot pārtikas produktu etiķetes, pievērsiet uzmanību nātrija daudzumam. Daudzi produkti, piemēram, konservi, marinēti dārzeņi, uzkodas un pat konditorejas izstrādājumi, var saturēt pārsteidzoši daudz sāli. Izvēlieties zema nātrija vai bez sāls piedevām produktus.
6. Aizstājiet sāli ar dabīgiem nātrija avotiem
Daži produkti dabiski satur nelielu daudzumu nātrija, kas nepieciešams veselīgai organisma darbībai. Izmantojiet šādus produktus: svaigus dārzeņus, piena produktus un riekstus, lai nodrošinātu pietiekamu nātrija daudzumu organismā, neizmantojot sāli kā garšvielu.
7. Aizstājiet sāli ar citrusu sulu vai etiķi
Citronu sula vai etiķis var būt lielisks sāls alternatīvs, kas piešķir ēdieniem svaigu un asu garšu. Šie produkti var uzlabot ēdienu garšu bez nepieciešamības pievienot sāli.
8. Plānojiet ēdienreizes
Plānojot savas ēdienreizes un sagatavojot ēdienu iepriekš, jūs varat kontrolēt, kādus produktus lietojat un cik daudz sāls tie satur. Piemēram, ieplānojot vairāk zema sāls ēdienus, jūs varēsiet izvairīties no neveselīgiem ātrajām maltītēm.
Kā sāls samazināšana uzlabo veselību?
Pasaules Veselības organizācijas pētījums “Salt intake“ norāda, ka sāls patēriņa samazināšana līdz ieteiktajiem 5 gramiem dienā var ievērojami samazināt asinsspiedienu un sirds slimību risku. Ja katrs cilvēks samazinātu sāls patēriņu līdz šai robežai, katru gadu būtu iespējams novērst līdz pat 2,5 miljoniem nāves gadījumu, ko izraisījuši sirdslēkmes un insults.
