Valentīndienas ēdieni: Idejas brokastīm, pusdienām, uzkodām, vakariņām un desertam. Gatavo ar mīlestību!
Valentīndiena ir mīlestības svētki, ko cilvēki visā pasaulē atzīmē, lai paustu rūpes un mīlestību pret saviem tuviniekiem. Šie svētki tiek svinēti dažādos veidos – dāvinot dāvanas, ziedus vai gardumus, taču ēdiens bieži vien ir svētku centrā. Romantiskas vakariņas, gardi deserti un mīlestības pilna gaisotne ir būtiska Valentīndienas sastāvdaļa.
Šokolāde ir viens no populārākajiem Valentīndienas simboliem – tās tiek pasniegta daudzos veidos – trifeles, kūkas, brauniji, tāfelītes vai šokolādes fondanti. Leģenda vēsta, ka šokolāde arī stimulē hormonus, kas saistīti ar laimes un mīlestības sajūtām, tādēļ tā tiek uzskatīta par dabisku afrodiziaku. Nav brīnums, ka tā ir kļuvusi par neatņemamu Valentīndienas sastāvdaļu.
Lai palīdzētu jums iedvesmoties Valentīndienas maltītei, esam apkopojuši vairākas gardas un iedvesmojošas receptes – sākot ar brokastīm un uzkodām, beidzot ar sātīgām vakariņām un mutē kūstošiem desertiem. Pārsteidziet savu otro pusīti ar pašgatavotu maltīti!
Brokastis: franču tosts ar karamelizētām banāniem
Sastāvdaļas:
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| Pilnpiens | 50 ml |
| Brīvās turēšanas olas | 2 gab. |
| Brioche maize | 2 biezas šķēles |
| Sviests (nesālīts) | 2 gabaliņi |
| Cukurs | 1 ēdamkarote |
| Malts kanēlis | ½ tējkarote |
| Banāns | 1 gab. (nomizots, šķēlēs) |
Pagatavošana:
- Bļodā sakuliet pienu un olas.
- Mērcējiet brioche šķēles olas un piena maisījumā, līdz tās pilnībā uzsūc šķidrumu.
- Cepiet šķēles sviestā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Apcepiet banānus sviestā un pasniedziet tos kopā ar grauzdiņiem, kanēļa cukuru un kļavu sīrupu.
Uzkodu plate romantiskam vakaram
Kas iekļaujams uzkodu platē:
- Sieri: Čedars, mocarella, zilais siers, brī siers, kūpināts siers, ķimeņu siers, camembert siers.
- Svaigi dārzeņi: Gurķi, paprika, burkāni, selerijs, puķkāposti, ķiršu tomāti, asie pipari.
- Sāļās uzkodas: Olīvas, rieksti, marinēti gurķi, žāvēti augļi un ogas, tortilijas čipši.
- Maize: Dažādu veidu graudaugu krekeri, bagette, grauzdiņi, sālsstandziņas.
- Žāvēta gaļa: Prosciutto, salami, chorizo, Serranu šķiņķis, kūpināta desa.
- Saldi papildinājumi: Vīnogas, zemenes, mellenes, avenes, medus, tumšā šokolāde, cepumi, vafeles.
- Mērces: Pesto, adžika, saldskābā mērce, majonēze, gvakamole, siera mērce.
Pusdienas: Tomātu risoto
Sastāvdaļas:
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| Ķiršu tomāti (pusītēs) | 500 g |
| Olīveļļa | 1 ēdamkarote |
| Sīpols (smalki sakapāts) | 1 gab. |
| Ķiploka daiviņas | 2 gab. |
| Risoto rīsi | 150 g |
| Tomātu pasta | 25 g |
Pagatavošana:
- Sakarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Tomātu pusītes kārtojiet uz cepampapīra un apkaisiet ar sāli. Cepiet 25 minūtes.
- Uzkarsējiet olīveļļu pannā, apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievienojiet risoto rīsus un tomātu pastu, cepiet 2 minūtes.
- Pamazām pievienojiet buljonu, maisot, līdz šķidrums uzsūcas un rīsi ir krēmīgi.
- Pievienojiet sviestu, rīvētu Parmezānu un ceptos tomātus.
- Pasniedziet uzreiz!
Vakariņas: Rib-eye steiks ar béarnaise mērci
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| Rib-eye steiks | 2 gab. |
| Olīveļļa | 2 ēdamkarotes |
| Sāls un pipari | Pēc garšas |
| Béarnaise mērce | |
| Rozmarīna kartupeļi |
Béarnaise mērce:
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| Sviests | 250 g |
| Baltvīna etiķis | 3 ēdamkarotes |
| Šalotes | 2 gab. |
| Estragons (svaigs) | Sauja |
| Olas dzeltenumi | 2 gab. |
Pagatavošana:
- Cepiet steikus uz karstas pannas, līdz sasniegta vēlamā gatavība.
- Pagatavojiet mērci, samazinot etiķi kopā ar šalotēm un estragona kātiņiem. Lai vizuāli redzētu, kā tiek pagaravota béarnaise mērce, apskatiet Matt Tebbutt pamācību: youtube.com
- Sajauciet to ar sviestu un olas dzeltenumiem.Pasniedziet steiku kopā ar mērci, ceptiem rozmarīna kartupeļiem un svaigiem salātiem.
Deserts: Šokolādes braunijs
Sastāvdaļas:
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| Sviests | 225 g |
| Cukurs | 450 g |
| Tumšā šokolāde | 140 g |
| Olas | 5 gab. |
| Milti | 110 g |
Pagatavošana:
- Izkausējiet sviestu un cukuru, pievienojiet šokolādi, līdz tā izkūst.
- Pievienojiet olas un miltus, samaisiet.
- Cepiet masu 30–35 minūtes 190°C temperatūrā. Atdzesējiet un sagrieziet kvadrātos.
Padomi, kā pārsteigt savu otru pusīti Valentīndienā
Šeit ir daži ieteikumi, kā pārsteigt savu otru pusīti un padarīt šo dienu īpašu:
Romantiskas brokastis gultā – Sāciet dienu ar gardām brokastīm, piemēram, franču tostu, olas benediktu, vai pankūkām kas pasniegtas kopā ar svaigām ogām un kafiju. Brokastis gultā ir lielisks veids, kā kopā iesākt dienu.
Pagatavojiet maltīti mājās – Pašu gatavots ēdiens vienmēr ir sirsnīgs žests. Izvēlieties receptes, kas patīk jūsu mīļotajam, un pārsteidziet ar skaisti klātu galdu. Pievienojiet ziedus un sveces, lai radītu romantisku atmosfēru.
Izmēģiniet kaut ko jaunu – Pagatavojiet kaut ko, ko līdz šim neesat mēģinājuši, piemēram, šokolādes fondantu vai smalku ēdienu, kā austeres vai omāru. Kopā gatavošana var būt jautrs un saliedējošs piedzīvojums.
