7 lieliskas idejas Mārtiņdienas tirdziņam – gardi un vienkārši pagatavojami ēdieni, kas priecēs visus apmeklētājus

Mārtiņdiena ir svētki, kas iezīmē rudens beigas un ziemas sākumu. Šajā laikā dažādās Latvijas skolās un bērnudārzos notiek Mārtiņdienas tirdziņi, kur bērni un vecāki piedalās ar pašu gatavotiem cienastiem. Šie tirdziņi ir kļuvuši par vietām, kur ne tikai pārdod gardumus, bet arī pavada laiku kopā, daloties ar pašu veidotiem ēdieniem. Lai palīdzētu jums sagatavoties šim īpašajam notikumam, esam apkopojuši 7 gardas un radošas receptes, kuras būs lielisks papildinājums Mārtiņdienas svinībām.

Medus kūka

Pagatavošanas instrukcija:

1. Nelielā katliņā liec medu un cukuru, karsē ūdens peldē, uzmanot, lai ūdens nepiekļūst masai.
2. Kad cukurs izkusis, pievieno sviestu un turpina karsēt, līdz tas izkūst.
3. Pievieno sodu un kārtīgi samaisa, masai kļūstot gaišākai.
4. Pievieno sakultas olas un turpina maisīt.
5. Ūdens peldē karsē, līdz masa palielinās divas reizes.
6. Noņem katliņu un pakāpeniski iemaisa miltus, līdz iegūst biezas mīklas konsistenci.
7. Mīklu izklāj uz ar eļļu ieziesta cepamā papīra un cep 200 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
8. Krēmam cukuru sakuļ ar skābo krējumu, līdz tas izšķīdis.
9. Atdzesētu biskvītu sagriež un katru kārtu pārziež ar krēmu, veidojot kūku.
10. Kūku pārklāj ar krēmu un pārkaisa ar sasmalcinātiem biskvīta atgriezumiem. Ļauj ievilkties ledusskapī vismaz 3 stundas.

Kišs ar šķiņķi un sieru

Kišs ir lielisks sāļš pīrāgs, kas viegli pagatavojams un piemērots gan pusdienām, gan svētku galda papildināšanai. Tā pildījums ir daudzveidīgs, un šoreiz piedāvājam variantu ar šķiņķi un sieru.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Sviestu izkausē pannā un apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti. Atstāj atdzist.
2. Lielā bļodā sajauc olas, puskrējumu, sāli un piparus.
3. Pievieno šķiņķi un lielāko daļu siera, atstājot mazliet siera apkaisīšanai.
4. Pievieno saceptos sīpolus un visu labi samaisa.
5. Ielej maisījumu pīrāga pamatnē un apkaisa ar atlikušo sieru.
6. Cep 40–45 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis un virspuse zeltaina.
7. Pasniedz siltu vai atdzesētu.

Beigeļi

Beigelis ir gredzenformas maizīte, kas cēlusies no Polijas un populāra ebreju virtuvē. Tas ir ideāls kā brokastu vai uzkodu variants, kas var tikt pildīts ar krēmsieru, lasi un zaļumiem.

- Reklāma -

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā sajauc miltus, sāli un raugu. Pakāpeniski pievieno siltu ūdeni un samīca mīklu.
2. Mīklu mīca 10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga.
3. Atstāj mīklu uzrūgt aptuveni 1–1,5 stundas.
4. Pēc tam sadala mīklu 8 daļās un veido gredzenus, izdurot caurumu vidū.
5. Katlā uzvāra ūdeni ar medu un beiguļus vāra 1–2 minūtes no katras puses.
6. Beiguļus cep 220 °C temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.

Siltais ābolu un cidoniju dzēriens

Karstais ābolu un cidoniju dzēriens ir ne tikai sildošs, bet arī ļoti aromātisks un piemērots rudens tirdziņiem.

Pagatavošana:

1. Sagrieztos ābolus apslaka ar citrona sulu un liek katlā.
2. Pievieno medu, anīsus un kardamonu. Pārlej ar 400 ml ābolu sulas un uzvāra, vāra vēl 5–7 minūtes.
3. Noņem katlu no uguns un dzērienu izkāš caur sietu. Pielej atlikušo ābolu un cidoniju sulu un silda vēl 5 minūtes.
4. Pasniedz siltu kopā ar ābolu gabaliņiem.

Kanēļmaizītes

Kanēļmaizītes ir viegli pagatavojamas un ideāli piemērotas bērniem. To aromāts piepilda māju un padara pasākumu siltāku.

Pagatavošana:

1. Raugu sadrupina un izšķīdina siltā ūdenī ar nedaudz cukura.
2. Sviestu izkausē un sajauc ar pienu, cukuru un sāli. Pievieno rauga maisījumu.
3. Samaisa un izmīca mīklu, atstāj uzrūgt.
4. Izrullē mīklu, apsmērē ar sviestu, apkaisa ar kanēli un cukuru. Sarullē un sagriež šķēlēs.
5. Maizītes apsmērē ar sakultu olu un cep 180 °C temperatūrā 15–20 minūtes.

Cīsiņi kārtainajā mīklā

Cīsiņi mīklā ir klasiska un viegli pagatavojama uzkoda, kas bērniem noteikti patiks.

Pagatavošana:

1. Mīklu atkausē un sagriež sloksnēs. Ap katru cīsiņu aptin mīklu.
2. Izkārto uz pannas un pārsmērē ar sakultu olu.
3. Cep 190 °C temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Mājas karameļu popkorns

Popkorns ar karameļu pārklājumu ir mīļākā uzkoda, ko var pasniegt Mārtiņdienas vakarā pēc tirgus.

Pagatavošana:

1. Graudiņus apgrauzdē kastrolī ar eļļu un vāku, līdz tie “paukšķ”.
2. Sviestu izkausē ar cukuru un vāra, līdz iegūst gaiši zeltainu masu.
3. Pievieno sodu un sāli, pārlej pār popkornu un samaisa.
4. Atstāj uz brīdi sacietēt un pasniedz.

Nobeigums

Mārtiņdienas tirdziņš ir lieliska iespēja dalīties ar pašu gatavotām delikatesēm un tradicionālajiem Mārtiņdienas ēdieniem. Izvēlieties kādu no šīm receptēm un pārsteidziet draugus, ģimeni un kolēģus ar gardiem un oriģināliem cienastiem.

- Reklāma -