Aukstās zupas diēta – maz kaloriju, bet uzturvielām bagāta maltīte. Uzzini cik ātri iespējams zaudēt svaru
Aukstā zupa – daudziem tā asociējas ar karstām vasaras dienām, kad organisms alkst pēc kaut kā viegla, veldzējoša un veselīga. Bet vai aukstā zupa var būt arī veids, kā nomest svaru? Šajā rakstā aplūkosim ne tikai kā pagatavot šo Lietuvas tradicionālo vasaras ēdienu – Šaltibarščiai –, bet arī to, vai iespējams notievēt, ja uztura pamatā ir likta šī atsvaidzinošā zupa.
Ne visiem garšo bietes. Raksta “Lithuanian Cold Beet Soup | Šaltibarščiai” autore no vietnes “My Food Odyssey” atzīst, ka ilgu laiku nespēja izbaudīt biešu garšu – īpaši, ja tās bija marinētas. Tomēr ar laiku viņas viedoklis mainījās, kad pagaršoja svaigas, nevārītas bietes. Tad viņa nolēma eksperimentēt virtuvē ar dažādām aukstās zupas versijām.
Kādas ir aukstās zupas sastāvdaļas?
Šī aukstā zupa ir īsts Lietuvas vasaras simbols. Tās pamatsastāvdaļas ir:
| Sastāvdaļas: |
| vārītas bietes |
| kefīrs |
| svaigi gurķi |
| vārītas olas |
| sīpolloki vai dilles |
Recepti iespējams atrast šeit: kremi.lv
Dažādas zupas versijas
Kefīrs satur arī daudz vērtīgu baktēriju un raugu, kas uzlabo gremošanas sistēmu. Savukārt bietes ir bagātas ar šķiedrvielām, antioksidantiem un dzelzi. Šī zupa ir arī uzturvielām bagāta, īpaši, ja tajā ir pievienotas olas un zaļumi.
Pastāv arī versijas, kur zupas pamatā tiek izmantots nevis kefīrs, bet ūdens vai pat kvass. Taču jābūt uzmanīgiem – cilvēkiem, kas vēlas nomest lieko svaru, ieteicams izvairīties savādākas bāzes, kas nav kefīrs. Kefīrā ir maz kaloriju – tajā ir daudz vērtīgu uzturvielu, kā piemēram: olbaltumvielas, kalcijs, B grupas vitamīni un labvēlīgās baktērijas. Kā arī vajadzētu izvairīties no gaļas pievienošanas zupai, tas uzreiz tai pievieno papildus kalorijas.
Klasiski Šaltibarščiai tiek pasniegta ar karstiem vārītiem kartupeļiem, taču mūsdienās daudzi izvēlas arī rudzu maizi vai baltmaizi kā zupas piedevu. Starpcitu, sīpolloki, dilles un citi zaļumi, kas ir šajā zupā nodrošina organismam K un C vitamīnus, un piešķir ēdienam patīkamu svaigumu.
Zupas pagatavošana ir ātra un vienkārša – vienīgais, kas jānovāra, ir bietes. Ja vēlaties ietaupīt laiku, veikalos pieejamas arī jau vārītas bietes, kas šo procesu ievērojami atvieglo.
Pēc cik ilga laika var redzēt rezultātus?
Lai zaudētu apmēram 0,5 kg tauku, cilvēkam ir jāizveido apmēram 3500 kcal deficīts. Vidēji pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešamas aptuveni 1800–2500 kcal atkarībā no dzimuma, vecuma, svara un fiziskās aktivitātes līmeņa. Aukstā zupa, ja to gatavo klasiskā versijā (kefīrs, bietes, gurķi, olas, zaļumi), satur apmēram 50–70 kcal uz 100 ml. Pieņemsim, ka viena bļoda aukstās zupas (apmēram 400 ml) satur 200–280 kcal.
Ja ēd tikai auksto zupu un kopējais dienas patēriņš ir ~600–800 kcal, tad 1 nedēļas laikā varētu nomest apmēram 1 līdz 1,5 kilogramus. 2 nedēļu laikā – apmēram 2 līdz 3 kilogramus. Bet protams nevajag pārspīlēt, var iekļaut ēdienkartē arī citus ēdienus, kas satur mazāku kaloriju daudzumu.
